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配方：排骨、葱姜、盐、白糖、生抽、料酒、蚝油、淀粉

1、肋排洗净剁成小块，然后往里面加入盐、白糖、生抽、蚝油、料酒，再切一些葱姜放进去，抓拌均匀以后，腌制2个小时以上。

2、排骨腌好以后，我们把葱姜挑出来，再倒上一大勺玉米淀粉，用手抓匀。接着再重新准备一个好看点的盘子，把排骨整齐摆放在其中，然后放入锅中大火上汽以后，继续蒸30分钟，最后撒上一点葱花，即可出锅。

【清蒸鲈鱼】