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农家酱烧排骨,营养健康,孩子老人都喜欢

坛子菜炒五花肉

食材:湖南坛子菜150克,带皮五花肉250克。

调料:熟猪油20克,盐1克,味经3克,老抽5克,SE拉油500克(约耗30克),小米椒圈8克,大蒜叶20克。

做法:

1、锅内下SE拉油,烧至五成热,下坛子菜炸干炸香,捞出控油。

2、锅下熟猪油烧热,下带皮五花肉片煸炒出油,至金黄SE,将多余的油分倒出,加入小米辣和坛子菜,小火炒香,加盐、味经、老抽调味,加大蒜叶翻炒均匀,出锅装盘即可。

农家酱烧排骨

教大家做几分钟,就上锅的美味菜肴,营养健康,孩子老人都喜欢

食材:玉米,胡萝卜,土豆,豆角,干黄酱适量,排骨,八角2颗,冰糖,老抽,生抽,香叶2片,桂皮1块,盐适量

做法

1.准备排骨,用清水多洗几遍,控干水分。玉米切成小块,胡萝卜、土豆也都切成小块。

2.豆角斯去筋,也切成小段。

3.然后就准备酱了,干黄酱适量,主要看东西有多少,加水搅拌均匀,不要有小块块。

4.热锅,适量的油,先放排骨,中火慢慢的炒,炒到排骨表面有些焦黄,倒入干黄酱,充分得炒,让排骨有些上SE。

5.然后加入开水,大火烧开,再放两颗八角、两片香叶,一小块桂皮,冰糖、老抽和生抽,大火滚了之后换中火。

6.半个小时,然后放玉米,再烧15分钟,然后放土豆和胡萝卜,10分钟差不多,最后放豆角,豆角入锅再有5分钟就可以了,放适量盐调味,就可以吃啦!

肉焖平菇

材料:

瘦肉200克、平菇150克、红椒2个、生姜1小块、料酒1勺、香油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、花生油适量、食盐适量

做法:

1.瘦肉清洗干净切片,平菇清洗干净掰大块,生姜洗净切碎成末,红椒洗净切片

2.上锅倒油,油温大约5成热左右,加入姜末,肉片炒制发白

3.放入开水适量,平菇,红椒片,少许盐,胡椒粉中小火焖煮5分钟加点盐再煮5分钟

4.放入香菜和几滴香油出锅

土豆烧机

食材:机腿;土豆;郫县豆瓣酱;老抽;生抽;冰糖;蚝油;盐;料酒;葱;姜;蒜;干红辣椒(不吃辣的可不放);

做法:

1.准备材料。机腿洗净用清水泡去血水,机块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

2.炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入机块煸炒片刻至机块颜SE发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

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