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烂糊羊肉、白切羊肉和羊杂汤，

其中口感属“烂糊羊肉”为最。

滑嫩、松软，皮肉相间，

经肥比例恰到好处，

一股鲜香入口即化，

有惊园之感，很受欢迎。

品鲜地

新明木桶羊肉店：松江区镇南路315号

咸店羊肉：松江区叶榭镇镇南路36号-52号

崇明羊肉

崇明白山羊，

与白虾米、老白酒、白扁豆

统称为“崇明四白”，

而四白中尤以白山羊最为闻名。

它在唐朝时期就随崇明岛的

第一批移民一起迁入，

也算是崇明岛的“元老”了。

红烧羊肉，在崇明是最普遍的家常烧法。

把羊肉切块后，用热油煸炒至五分熟，

添入水、生抽、姜，盖锅稍焖，

煮至肉烂软香，SE泽酱红，肉质细嫩。

白切羊肉则是崇明名菜之一，