| 其保持了羊肉的原汁原味， 加上各种佐料，味道相当的鲜美。
品鲜地 凌一刀大酒店：崇明区翠竹路1688弄8号 东江羊肉馆：崇明区团城公路7218号 七宝羊肉 七宝是市区品尝新鲜羊肉最便捷的地方 七宝羊肉最具代表新的品种是白切羊肉， 为百年前人称“小张更”的张永华所创。 选用当地上好湖羊，陈汤烧开，整羊下锅。 上压石块，起锅不加冷水，用铁钩钩开羊身， 热羊出骨手不蘸冷水，摊占板待冷。 这样的羊肉肥而不腻、酥而不烂。
七宝红烧羊肉 据说最早是从清朝宫廷传出来的， 营养丰富，味道鲜美， 是慈禧太后最喜好的宫膳。 这道菜选经品羊肉、冰糖、 西洋参、红枣、上等酱油等， 小火焖上4至6小时， 质地软嫩，甜香如蜜。
品鲜地 |
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