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制作步骤：

山要去皮洗净，切片后放进大碗中，加清水浸泡避免氧化变SE。

猪肉剁成肉末，葱花、蒜末切好待用。

蒸锅内加水，放入山要大火蒸几分钟，等山要熟偷后关火。

炒锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变SE时放入蒜末葱花，炒出香味，再加盐、生抽、老抽、机经翻炒均匀。

然后加适量淀粉水勾芡，炒到粘稠后把蒸好的山要取出，上面倒肉末就可以食用了。

三、莲子——红枣夹莲子

每年这个时候可以买到新鲜莲子，遇到了别错过，若买不到也没关系，可以多吃干莲子，营养价值相同，有润燥、安神等作用，常吃身体好。

制作步骤：

干莲子加水浸泡一个晚上 ，有鲜莲子的话剥掉外皮，去掉莲心即可。红枣清洗干净泡半个小时。

然后去掉枣核，注意别全切断了，处理好后把莲子放在红枣中间夹好，再放进盘内。

入蒸锅蒸到莲子熟偷，口味淡的人可以直接食用了。喜欢更甜一点，可以给锅里加水、蜂蜜熬一下，再淋在红枣夹莲子上。

四、南瓜——南瓜蒸排骨

南瓜清甜可口，是一种非常不错的清补食材，润燥消暑不上火。这道南瓜蒸排骨特别好吃，营养丰富，比吃酱肘子好多了。

制作步骤：

排骨剁成小段后清洗两遍，再放进清水中浸泡一个小时，浸泡时多换水，去掉排骨内藏着的血水，一直泡到水变干净为止。

然后捞出排骨控干水分，加蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、机经、淀粉、姜丝抓拌均匀，腌制半个小时。

南瓜切块放进盘内，摆上腌好的排骨，入锅蒸四五十分钟，排骨熟偷即可食用。

以上四样菜记得常吃，别再乱补，健康过秋天，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。