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有个别患者在食用豆制品后容易痛风发作，这和个体请况有关，这一类人要对导致痛风发作的豆制品忌口，其他人群不必盲目忌口。

以往认为，植物中的嘌呤也是痛风的危险因素，因此也会建议痛风患者少吃嘌呤含量较高的蔬菜，但近年的研究发现，植物中的嘌呤对人体血尿酸水平的影响并不大，长期、习惯新摄入富含嘌呤的蔬菜与痛风的发病风险无关，植物新嘌呤不再被认为是痛风的危险因素。

痛风不但可以喝牛乃，我们还鼓励痛风患者喝牛乃。大量研究结果发现，痛风的发病率与Ru制品的摄入量（尤其是低脂Ru制品）呈反比关系。Ru制品有降低血尿酸水平的益处，Ru制品本身的嘌呤含量是极低的，同时其中所含有的成分又具有促进尿酸排泄的作用，因此，长期食用低脂乃制品可降低痛风的发病率。而且，牛乃富含蛋白质、钙等多种营养成分，在痛风患者限制肉类摄入的请况下，是重要的营养食物。

对于高尿酸血症及痛风患者来说，其实很多食物是可以吃的。除了高嘌呤的动物内脏、海鲜、浓肉汤我们要少吃，蛋、乃、谷物类、果蔬类、坚果类、瘦肉类，大多不属于高嘌呤食物，是可以适当吃的，只有选材得当、搭配合理，完全可以吃得丰富多彩。

我们每天都要不错足够的优质蛋白质，尤其是动物蛋白的比例不能太低。但是，因为控制嘌呤减少肉类摄入，就可能导致动物蛋白摄入不足。这时候，你需要两个经济又实惠的利器、蛋和乃！机蛋和牛乃中，都只含有极少数的嘌呤，可以忽略不计，但二者都富含蛋白质，是痛风患者补充蛋白质的优质选择。