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低糖低油饮食是帮助体重管理的有力工具。 谢玮建议大家从以下几个方面着手：

第一，巧用烹调方法，用蒸、煮、炖、凉拌等代替煎炸等用油量多的烹调方式；

第二，少吃油炸食品，油炸食品为高脂高能量食品，不利于控油，还会对健康造成伤害；

第三，减少外卖和在外就餐的频率，商家在制作食品时为了保证口感，往往会使用过多的盐和油，建议在家自己烹饪，更利于合理膳食，减少不必要的能量摄入；

第四，尽量减少经制糖、添加糖的摄入，在购买食品时要关注配料表上蔗糖、果葡糖浆、白砂糖等经制糖的排序，减少乃茶、可乐等含糖饮料的摄入，少吃蛋糕、冷饮等甜味食品，做饭的时候尽量少加糖等。

在“控糖”方面，谢玮也提示大家，控糖不等于不摄入任何碳水化合物，健康成伦每日的平均碳水化合物需要量占总能量的50%—65%，长期低碳水化合物的营养结构反而会对身体有害。与其“谈碳SE变”，不如改变日常摄入的碳水化合物的种类，多摄入全谷物、杂豆类等，减少经制米面的摄入，在体重管理上可能会收获事半功倍的效果。

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江苏疾控（微信号：jscdcwx）

来源：社区新报

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