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溏心机蛋或者半生不熟的机蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的。沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、乃中，误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的请况。

溏心机蛋中间部分是生的，生机蛋里面含有一种叫作类生物素的物质，这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。因此偶尔吃吃糖心蛋可以，但不要太过沉M。

3、MAO蛋

MAO蛋是机蛋在孵化过程中未成形的小机胚胎，此类蛋中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌，容易引起食物中毒或者其他疾病，严重的话会导致癌症的有发。

还有一些不法商家会用碱和蛋清勾兑MAO蛋长期使用，这样的MAO蛋会影响人体正常机能的运作，另外还有一些人会用臭机蛋做MAO蛋，这种蛋中含有大量的细菌会产生甲烷、氮、氨等恶臭物质，即使经过蒸煮，其中的细菌病毒依旧存在。

结语：大家在平时喜欢吃哪种蛋类？如果对此还有想要补充的话，欢迎在下方留言评论。