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受当今食品质量安全因素所影响，养生观念深得人心，人们在购买食品过程中遵循绿SE、安全、天然的观念，根据中医学养生常识进行挑选。

根据2021年3月8日美国食品学Ajax杂志第38条报道显示：蕨菜表层附着大量蕨苷机素成分，具有刺机新，易加剧人体患有癌症疾病的风险。

针对于这一说法的形成，是否存在一定的科学原理证实？也使得大部分人群产生一定的疑或、担忧心理。

01蕨菜到底是养生还是养癌呢？结果已公布

【蕨菜是抗癌之王，能消炎防癌？】

市面上所售卖的蕨菜平均价格控制为9.8元到11.9元一斤，呈现于稀缺化状态发展，种植地区扩散为山区以及高原地带。

根据食品营养学成分提取实验显示：蕨菜中所含有的蕨菜素占据总比2/3左右，钙元素、锌元素以及铁元素高达29.8%。

中医学方面表明：蕨菜新微温、易消炎、杀菌、生津、利尿。