| 中医认为儿童的身体是“稚音稚阳”之体，代谢非常旺盛。 就算是“无铅”蛋，其中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失，所以儿童不太适合去吃。
高血脂患者 皮蛋的胆固醇含量比较高，每100g皮蛋含有胆固醇608mg。 虽然已经证明饮食对我们体内的胆固醇含量的影响不是主要的，但是对于有高血脂患者来说，还是注意一点比较好。
肝病患者 对于肝病患者来说最好不要吃皮蛋。 皮蛋属腌制品，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的皮蛋会加重肝负担，不利于肝脏疾病的恢复，同时也不利于身体健康。
03如何挑选好的皮蛋？ |
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