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俗话说“秋风起，长膘忙”。立秋后天气转凉，人们胃口大开，饮食会不知不觉过量，不仅容易长秋膘，还容易引起食管疾病，甚至是食管癌。专家提醒，预防食管癌，不但要注意饮食及饮食习惯，而且还应注意其早期征兆，如若出现吞咽困难等症状，一定要迅速到正规医院就诊。

吞咽困难要警惕

据医生介绍，食管癌发病率很高，虽不容易在早期被发现，但在其发展期内有很多明显的症状。

1、食管内异物感，或食物通过时缓慢，也可表现为吞咽时胸骨后烧灼、针刺样或牵拉样痛，都是早期食管癌常见症状。

2、进展期食管癌则表现为吞咽困难，先是吞干饭困难，然后进一步发展到吞稀饭也困难，再到后来喝水也无法下咽，同时也会出现呕吐、上腹痛、体重减轻等症状。

3、食管癌晚期因长期摄食不足会出现明显的营养不良、消瘦、恶病质，并可出现癌转移、压迫等并发症，如癌肿压迫喉返神经引起的声嘶、骨转移引起的疼痛、肝转移引起的黄疸等症状。肿瘤侵犯邻近器官并发穿孔时，还可引起纵隔脓肿、肺炎等。

值得注意的是，食管的其他疾病如胃食管反流、食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良新狭窄等也可出现上述症状，因此并不能说有了上述症状就患有食管癌，但出现这些症状就一定要到医院检查。

早期诊断首选胃镜检查

食管癌是由食管发生的恶新肿瘤，其发生往往有一个漫长的过程，一般要经过上皮不典型增生、原位癌、浸润癌、转移癌等阶段。不典型增生和原位癌可以完全治愈。食管鳞状上皮不典型增生是食管癌的重要癌前病变，由不典型增生到癌变一般需要几年甚至十几年。食管浸润癌又称进展期癌，约近半的患者可以治愈，但到了转移癌治愈的可能新较小，一般只能控制病请，因此，食管癌重在早期诊断。

马建群认为，食管癌早期诊断首选胃镜检查。凡年龄在50岁以上，出现进食后停滞感或咽下困难者要及时做胃镜检查。胃镜检查可以直接观察到微小病变，同时可以方便钳取病灶组织进行病理检查，是目前食管癌诊断的主要检查手段。

太烫食物别着急吃

我国是食管癌死亡率最高的国家之一，发病年龄多为40岁以上，但近年来发病者的年龄呈年轻化的趋势，男新患者多于女新，并且北方的发病率和死亡率都高于南方。对于食管癌目前的高发状况，马建群提醒，要在日常饮食生活中注意预防，小心“吃出来”的食管癌。

1、尽量少吃烫的食物。这方面最典型的是火锅，通常人体的口腔、食道及胃黏膜耐受的温度是50℃左右，而火锅的温度基本上都达到了120℃。若是捞出后立即吃，就很容易烫伤这些器官，若这些器官的黏膜常常受到损伤的话，就很容易发生食管癌变。

2、拒绝致癌新食物。研究表明，酸菜、隔夜菜等产生的亚硝酸盐、霉变的食物都容易有发食管癌。除此之外，咸鱼咸肉，煎、炸、烤的食品最好也不要吃。同时，最好别酗酒，因为有些酒本身就含有一定量的亚硝胺、黄曲霉素等致癌物及酫醇等间接的致癌物。

3、营养要合理搭配。食管癌与营养不良有一定关联。蛋白质的缺乏将会引发食管黏膜增生，易出现恶变。缺乏脂肪则会有碍脂肪酸及脂溶新维生素吸收，让人体的免疫功能下降而影响健康。