成本6元，卖价30元，网红天价雪糕凭什么卖这么贵？
更新时间:2022-06-20
| 从什么时候开始，市面上已经很难再见到两块钱的雪糕了？ 疫请之下不少行业受到不同程度的冲击，但“雪糕”却成为了为数不多的逆势上涨的行业之一。
尤其是今年一入夏，雪糕的价格已经贵到让不少消费者直呼“高攀不起”！在很多便利店里，10元雪糕成为了常客。更别说还有钟薛高、茅台这样几十、甚至几百块的“天价雪糕”了！ 有不少网友直呼贴心建议“不要乱拿不认识的雪糕，因为你不知道它会卖多少钱”。 雪糕成本仅6元 事实上，这些售价10元起，价格没有上限的雪糕，成本还不超过6元。有雪糕冰品经销商向笔者偷露，钟薛高的进货价只有七八块钱，以此倒推，钟薛高的成本率也只有6元左右。 而茅台的入局，更是将“天价雪糕”拉入大众视野。茅台与蒙牛联名出品的茅台冰淇淋在贵阳首发上市。三款茅台冰淇淋包含三种口味，售价分别为59/66/66元。三款茅台冰淇淋添加的贵州茅台酒比例在1.6%-2%左右。
虽然售价创新高，但成本却并没有增加多少。笔者算过一笔账：一支冰淇淋100克，2%就是2克，一瓶500ml的飞天茅台1500元，2克就是1500*2/500=6元。 也就是说只加了6块钱飞天茅台的冰淇淋，却卖到60元，溢价幅度可想而知。 那么，到底是谁“剥夺”了我们吃平价雪糕的自由呢？ 雪糕在和谁抢市场 先说一个颠覆你认知的观点：从前雪糕的竞争对手并不是同行，而是几块钱的汽水、乃茶等其他冷饮。乃茶顶多也就只是加点珍珠或椰果。 这就是为什么雪糕的价格一直都很平民化的原因。单拼解暑能力，95%的雪糕都有一战之力，哪怕卖便宜点，也是稳赚不亏。
可是，现在要么就是燕麦拿铁、要么就是芝士杨梅、要么就是加芋泥、桂花冻。你喝了一杯冰乃茶、冰咖啡之后，还会再想吃一根雪糕吗？ 所以，雪糕行业只能另辟蹊径，在市场中走出一条新路。 经销商一年赔百万 外界质疑天价雪糕的声音一直不断，到底是谁在为其买单？ 茅台冰淇淋用自己上线不到1小时被抢光，销量突破4万个，销售金额高达250万元的成绩向众人证明，天价冰淇淋大有市场。 不过，也不是所有的“高端雪糕”都有茅台的实力。绝大多数的高端雪糕经销商都处于亏损状态。尤其是在四五线城市，从2元涨到3元的雪糕，销量都瞬间腰斩，更别说“天价雪糕”了。
所以想走高端这条路线的雪糕，必须是知名大品牌才能卖得好。不知名的品牌几乎没有优势，消费者并不认可。有些卖文创雪糕的经销商，一年甚至赔了几百万。 由此可以看出，卖天价雪糕并不是一本万利的选择。如今国内的消费早已不是从无到有的阶段，而是从有到好的时代。 或许未来还会有更多行业经历变革，作为这个行业的从业者，最应该思考的是应该如何“稳中求变”！ |
