凤香品鉴：社企起家的柳林酒，竟是现任凤香型老二？
更新时间:2022-07-01
| 喝酒认品牌，品酒听故事， 大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄。
前面我们聊了几个凤香型的传统大厂，今天来聊聊最近比较有存在感的柳林酒。 钢丝兄接触这个品牌的时间不长，也就是今年因为平台推送才了解到的。 初次尝试后觉得有点惊园，小酒凤香风格明显，入口甜丝丝，很适合我的口感。 再一了解历史，感觉是个潜力股，从某些指标看，可能还要算是凤香型白酒现阶段的老二了。 具体什么请况，盘到盘到！ 01 柳林酒历史 柳林酒产于陕西省宝机市凤翔区柳林镇， 很巧，西凤酒厂也在这里， 更巧的是，柳林酒厂和西凤酒厂大门相距只有700多米！（网络地图测绘）
从历史层面来说，两者是同根同源的。 不同的，是解放后的走向。 西凤酒厂是1956年当地政府（宝机）指导下成立的国营新民酒厂。 而柳林酒则是1974年柳林人民公社在原“兴盛生”等老烧坊遗址基础上，成立了集体新质的柳林酒厂，首任厂长是柳林村支书李玉学。
“兴盛生”是扎扎实实的老烧坊，创建于光绪15年，截止1956年歇业。中间停产18年，但钢丝兄个人认为凤香型白酒反正不吃老窖，窖池停产无所谓的。而且地处柳林镇不缺酒师。最重要的反而是那些酒海。
根据资料显示，柳林酒厂建筑面积6000平米（9亩），拥有酒窖65个，酒海84个，化验设备78件。远超当时本地其他小集体经济酿酒作坊。 个人感觉这些可能才是柳林酒能从一众公社/乡镇集体经济作坊TUO颖而出的原因。 当时的主打品牌是凤柳酒，凤柳酒在1986年、1988年获得农业部优质产品。
2000年，柳林酒厂改制为“陕西柳林酒业有限公司”； 2004年，柳林酒业被浙商投资买断，转为民营企业； 2009年，从吉林省柳河县第一酿酒厂购回了“柳林”牌商标，这个商标对于柳林来说，非常重要。 2013年，柳林酒业的销售总额为4840万元，利润总额323万元。 2018年1月，由付小铜控股的北京诚森商贸有限公司（今诚森集团有限公司，主营煤炭业务）全资收购，改为“陕西柳林酒业集团有限公司”； 经过传承发展，现拥有“凤柳”、“柳林”、“大器”、“自己人”、“凤香源”五大系列近二十款产品。 2021年，柳林酒的销售额超过4亿，营收增长50%。 02 柳林小酒品鉴 刚接触柳林酒是因为该品牌的小酒在平台做活动，45°小酒9.9元。瓶子做的很好看。深绿SE陶瓷瓶仿陶罐设计，与金SE的文字、瓶颈环搭配，显得既古朴又高雅。在小酒里面颜值很过关。 推广期150ml才9.9元，于是下了一单。到手之后觉得确实不错，陶瓷瓶子很有分量，瓶身两边有两个凹陷，方便抓住瓶子，不容易掉。
颜值党归颜值党，酒好不好，还是要靠酒体说话，简单描述下这款酒吧。配料和执行标准和西凤酒并无二致。 闻香 凤香风格突出，蜜甜香明显，豌豆气息相对较弱，没有杂味。比较干净，令人舒适。 入口 柔顺、回甘、凤香味道浓郁，但挺拔感不强，气息上扬的高度较低，没有力度，。相应的，后味也比较短。但这个可能与度数较低有关系，有机会再试试柳林的高度酒，看看什么感觉。 如果是喜欢纯凤香的资深酒友来说，可能会觉得柳林过于甜了，也不够挺拔，但是对于新接触凤香的小伙伴来说，柳林酒倒是很好的入门和过渡新产品。 平台上经常有活动，9.9元一个或者19.9元两个很容易做到，解或成本不高。 03 柳林思考 作为一个小众香型中的小众品牌， 柳林酒的运营方式非常值得学习， 首先重视产品打造，没有走传统凤香的路子相信是经过思考的。传统凤香已经有西凤、太白在前，给后面的品牌没留下什么空间。 做加甜版的凤香，是可能放弃一部分老酒友，但终归是更加适口一些，而且不失凤香特SE，对新酒友非常友好。这就打了一个错位竞争，营造自己的优势。 其次是包装，柳林小酒是包装做得非常用心的小酒之一，外形单独设计开模就不说了，瓶塞也独立设计了，稍微凸出了一点，倒酒的时候不容易洒酒，这些细节都注意到，已经比很多用通用瓶的酒企用心。
这个企业也比较注重宣传，无论是官网建设，还是网络新闻，还有销售渠道，都铺得很广泛。尽可能的让更多酒友发现自己。 搜索资料时候还发现这家公司很会“碰瓷营销”，占着柳林镇柳林酒同名的优势，打了一个“中国凤香源，陕西柳林酒”的概念。 作为凤香老大的西凤酒争也不是，不争也不是；从商业行为来说，柳林酒确实用上巧劲了。 柳林酒的发展势头也很猛，今年的销售目标是保4亿争5亿，就这个销售体量来说，应该是超过太白，成为凤香型白酒品牌中的营收老二，从2018年开始到现在也就四年时间，确实有两把刷子。 你喝过柳林酒么？觉得柳林酒怎么样？ 欢迎评论区留言交流！ 参考资料 柳林酒官网 凤香酒品牌风云，柳林酒的前世今生 |
