这鱼拉力强劲，通体闪耀着银白SE，我们本地人叫它“钱鱼”
更新时间:2022-07-01
| 我家乡在陕南，这边的溪流里面有一种鱼，我们本地人叫它钱鱼！我查了下资料好像书面语叫多鳞白甲鱼，这个鱼拉力强劲，就是不好钓！以前很少钓到过，偶尔用蛆能钓到。现在使用面粉和成陀，搓成黄豆大小能钓起来，但是效果还是不怎么好！能钓到也是运气好，就是有点小，肉质特别细腻鲜美。
这种鱼是一种十分美丽的鱼类，它体态匀称，通体闪耀着珍珠般的银白SE。是我国目前唯一可以分布在北方的鲃亚科鱼类，有入洞越冬的习新。是我国五大名鱼之一。目前全国各地零星分布，资源量一直呈现下降趋势，主要是环境变化和过度捕捞造成的。从被钓起来的鱼看，小的有三，四两一条，大的却有好几斤。鱼头朝里，尾朝外，顺泉外流，多集中在夜间，高峰期大小鱼成群结队外流。成为一道非常奇特的自然景观！
钓白甲的季节是在一年中最热的时候，除此是难寻它的踪迹的。要钓到它，还需在离岸距离适中的流水滩上。这些地方，水流较湍急、底质多砾石的江段中，白甲鱼喜游弋于水的底层。每年雨水节前后成群溯河上游，立秋前后则顺水而下，冬季在江河干流的深水处乱石堆中越冬。常以锋利的角质下颌铲食岩石上的着生藻类，兼食少量的摇蚊幼虫、寡MAO类和高等植物的碎片。摄食强度最大是在3-4月份。
我们在树荫下抛下了鱼钩，这是我生平第一次钓鱼，觉得非常新奇。四周一片宁静，阳光照在平静的水面上，我们蹲在水边，根本顾不上交谈，缓水中鱼容易受惊，抛投尽量轻一些，为了远投弄出太大动静，得不偿失。两双眼睛专注地盯着羽MAO浮漂，每当浮漂轻轻一动，我的心跳都会加快，并且迫不及待地扬起鱼竿，以免错过吃口。引得朋友大笑着尖声叫喊。当一条银白SE的细长小鱼终于被提出水面在阳光下跳动时，那种欢愉的心请是只有亲身经历才能体会得到的。在阳光下，光彩熠熠，通体偷明，煞是好看，所以有的地方又把白甲鱼叫做赤鳞鱼。
白甲鱼以通体银白油润的为上品，最为好吃，自鱼下腹处破小口，取出内脏，洗净，鱼腹放入红花椒一颗，葱白花椒入蒜臼捣碎加绍酒泡成葱椒酒，将鱼用葱椒酒腌渍过，拍一层薄薄的干面粉，一则锁住水分，二则保持鱼的鲜嫩，起红锅，热油，待油温六成左右，下赤鳞鱼炸成淡黄微灿时，盛盘，好看又好吃！ |
