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干打

大豆不浸泡，直接丢进机器里打碎，听起来很方便，其实花的时间更长。因为干豆子比较坚硬，无法立刻磨碎，必须要先加热使豆子吸水软化，才能磨出豆浆，这样做费时费电。

而且由于豆子的纤维没有充分软化，打出来的豆浆不够细腻，有很多豆渣，营养价值不高。而且干豆子的生味比较重，豆浆会有很浓的豆腥味，不够香浓。

湿打

泡豆子很简单，只需要1分钟，但效果要好很多。豆子充分吸水膨胀，已经彻底软化，很容易就打碎了，而且非常细腻，出浆率提高10%，而且豆渣也减少了。浸泡时间越长，出浆率越高，也有利于营养成分的释放，口感比干打要好很多。

现在大家知道了吧，打豆浆应该“湿打”，好喝又营养。但湿打也分为2种，一种是泡好了直接打，而是煮熟了再打，区别也非常大。

生豆子直接打