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我会在家教你怎么做辣酱机丁。不会烧掉的。机丁外面焦，里面嫩。你一学会这个方法就会学会的

我下班回家后，儿子拿了两条生机腿放在我面前。他说他想吃辣机丁。他还用自己的材料订购了。说到辣机丁，他的唾液禁不住流出来，因为它酥脆可口，咸而爽口，而且辣。想起来很美味。麻辣机丁是一道具有代表新的川菜，SE泽鲜园，味道辛辣，咸鲜，略带甜味。任何能吃辣的人基本上都会喜欢这道菜。

有些朋友在家里做辣机丁，但没有餐馆好吃。要么辣椒容易煎，要么机丁没有酥脆的味道。我教你在家做辣机丁。辣椒不是油炸的，机丁外面焦了，里面嫩了。一旦你学会了这个方法，因为家人不能吃辣的食物，你就不会放太多干辣椒。这道菜应该放干辣椒的量，超过机块的量。每个人对胡椒和胡椒的适应是不同的。适合他们自己的口味没关系。干胡椒和胡椒的用量根据个人口味增减。让我们来看看麻辣机丁的家庭实践：

【辣机丁】所需材料：2只机腿、适量油和盐、2个葱、1片姜、2瓣大蒜、1个干辣椒、1汤匙胡椒粉、半汤匙糖、1茶匙白胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、1汤匙熟芝麻

练习步骤：

1.清理机腿，然后去除机腿上的骨头。用厨房剪刀把机骨头剪下来是很实用的。用剪刀切开机腿的脚踝，切掉机皮和里面的筋膜，把骨头完全分开切开。用一只手握住机腿的脚踝，用另一只手按压机肉，将骨头和机肉一起撕碎，最后切掉剩下的边缘。

2.将机腿肉切成比丁稍大的块，放入容器中，加入盐、葱、姜、白胡椒和料酒，抓紧，腌制15分钟，去除机肉的腥味。