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许多地方都有制作风干肠的吸收或传统，如江西、四川、湖南等地。这种食物，无论是油炸的还是蒸的，都是非常美味的葡萄酒和菜肴。它的特点是独特的风味，辛辣的味道和强烈的葡萄酒风味。它一直受到人民的欢迎和追求。

众所周知，风干香肠和香肠的制作方法基本相同。选择香料和调味品是他们的主要区别，不同地方的方法也会不同。今天，小编向你们推荐这种方法，这是江西和湖南流行的方法。其特点是酒香醇厚，风味独特，经久不衰。

配料：发酵黑豆（或李子肉、猪腿）、白酒、白糖、酱油、五香粉、辣椒籽（提前冷水浸泡，或直接选择酱油）、猪肠衣。

[生产过程]：

1.首先，去市场挑选一块新鲜的五花肉，或梅花肉和猪后腿肉。重量应控制在10公斤左右。脂肪和瘦肉的比例应该是3分脂肪和7分瘦。清洗完毕后，将其切成小丁，放入盆中备用。状态如上图所示。