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众所周知，猪肉几乎是每家每户最常吃的食物，有些人家一年四季都会吃它，根本不换样的。但是到了冬天，想要补充更多的营养，想要享受更美味的口感的话，吃牛肉比吃猪肉更合适。

而且请客吃饭、在外聚餐的话，牛肉也是餐桌上不能少的一道菜，端上桌要比猪肉“高大上”。

冬天吃牛肉好处多多，人们还将其称之为“肉中娇子”，其滋补作用比其他很多食材要强得多。

其中炖牛肉更受人们的欢迎，炖一锅热气腾腾、软烂入味的牛肉，搭配米饭吃。毫不夸张，每次做这道美食，全家人吃的连汤都不剩。

但是要想炖出来的牛肉更好吃、更软烂、没腥味，还是需要掌握一定小窍门的。天冷适合吃牛肉，炖牛肉时，别只知道焯水，教你3招，软烂又入味。

【炖牛肉的妙招】