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今天分享一道开胃下饭菜，适合小朋友吃，做法简单，营养丰富，口感好，现在开始做。一、准备西红柿、土豆和肥牛备用。

二、土豆去皮洗干净，然后切成土豆丁，土豆丁的大小根据自己的喜好而定，切得少一点，煮的时间就短一点。切好的土豆丁要提前煮一下，等会儿口感更好。锅内清水煮开，放少许盐，然后倒入土豆丁煮五分钟左右，如果土豆丁切得没有这么大，煮的时间就没有这么久，煮至土豆丁这样偷亮的状态就可以出锅啦。

三、趁着水热，把西红柿放入锅中烫半分钟左右，烫过的西红柿更好地去皮，西红柿烫好之后出锅凉一会儿就可以剥皮。剥过皮的西红柿更容易炒出西红柿汁，熟偷了的西红柿烫过之后更好剥皮，把西红柿切成丁备用。西红柿多准备一点，等会儿就不用番茄酱啦，因为它炒出来的颜SE和味道就已经足够了。如果西红柿太少了，等会儿就要加番茄酱。

四、锅内下水，水开后，放入肥牛焯水，焯至肥牛变SE，捞出来撇开浮沫。如果肥牛不提前焯水，不仅影响它的卖相，而且对它的口感也会有影响的。

五、热锅倒油，倒入西红柿丁，翻炒出西红柿汁，全程用小火翻炒炒。导致西红柿软烂，差不多炒成稀汤就可以啦，放入葱段和土豆丁一起翻炒，翻炒土豆丁的过程用中小火，火太大会贴锅，加入一碗清水煮两分钟左右，土豆煮至软烂，然后加入肥牛，大火再煮两分钟，翻炒上SE，

六、然后再加入盐，黑

胡椒粉和蚝油一起调味，最后大火收汁，撒上葱花就完成了。今天我们的酸汤土豆丁肥牛就已经完成了，SE香味俱全，做法简单，营养丰富。喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦，我会定期更新。