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将材料放小锅，小火拌煮至微滚起泡泡就可熄火。

Step5.将鱼片两面沾上面粉。两面煎至金黄，一般先煎肉面，煎好再煎皮面。如果先煎皮面皮会收缩，就不会平整。

Step6.煎好后，倒入蒲烧酱汁。不论用自制或买市售的蒲烧酱都加一倍水稀释，理由是稀释后较不容易烧焦，一方面也比较容易沾上鱼肉入味。煮到酱汁有开始收汁就可以起锅了。