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2、锅中加水，倒入准备好的山楂。开中火煮15分钟左右，一直将山楂煮至软烂，然后控水捞出，放进榨汁机中，不需要额外加水，直接搅碎成山楂泥。

3、起锅预热，不需要加水加油，等锅热之后倒入准备好的山楂泥、300g冰糖。先开大火将山楂泥烧到冒泡，然后转小火慢慢熬煮，煮的时候要不停搅拌，防止粘锅。一直煮到冰糖完全溶解，山楂泥变成浓稠的糊状，舀起一勺不会立即掉落，关火。

4、准备一个平底容器，在底部刷上一层薄油或者铺上油纸，然后将煮好的山楂糊倒入容器中，将表面整理平整之后，盖上盖子放进冰箱中冷藏5个小时左右，等山楂糕定型之后取出，TUO模之后切块，直接吃或者撒上白糖、椰蓉，都超级美味。