红烧排骨的10道荤菜做法，香气四溢的粉蒸肉做法(3)
更新时间:2022-04-15
| 做法： 1、锅里倒入适量水，放入五花肉、姜片6-8片、适量花椒，开大火煮开。 2、待五花肉煮到变SE了捞出到碟子里备用。 3、在肉皮上用刷子刷上一层老抽上SE。 4、锅烧热，倒入适量油，将五花肉皮朝下，在热油中小火煎至金黄。 5、将煎好的五花肉切成3毫米薄片。 6、锅中倒入油烧热，将芽菜放入锅中大火炒熟。 7、将切好的五花肉有皮的一面朝下均匀地摆入碗中。 8、在摆好的五花肉上铺上一层炒熟的芽菜，放入锅中用小火蒸30分钟。 9、准备一个盘子，将蒸好的五花肉和芽菜扣入盘中即可享用。
【红烧肉】 所需材料：五花肉500克、葱、姜、花椒、八角、冰糖、香叶、料酒、生抽、老抽 做法： 1、把所需食材准备好，五花肉、花椒、八角、香叶、生姜、葱段 2、把五花肉切成小块状备用 3、大葱和生姜切成片备用 4、把切好的五花肉放入锅中，倒入冷水，没过五花肉，焯水 5、水开后煮一分钟把五花肉捞出来备用 6、冷锅热油，把葱姜、花椒和八角放入锅中爆香 7、放入五花肉炒几分钟，然后放入生抽和老抽继续翻炒 8、加热水，水量没过五花肉 9、放入冰糖和香叶，加一点盐，然后转小火慢炖一个小时左右 10、等汤汁浓稠了，加入一点盐调味，就可以出锅了 |
