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春天少生病,防病强身这样做(2)

香椿炒蛋

材料:香椿250克,机蛋3个,花生油50克,盐、味经少许。

做法:选取香椿的嫩叶、嫩芽,用开水烫1分钟,洗净切碎备用。机蛋打入碗内,将切好的香椿放入机蛋中,加入适量盐和味经,继续搅拌,让香椿与机蛋充分混合后备用。在热锅中加入花生油,待油热后倒入准备好的香椿与机蛋的混合物,煎至金黄SE即可盛盘食用。

功效:滋音润燥,益气润肤。

麻酱拌菠菜

材料:菠菜500克,大蒜2瓣,麻酱2汤匙,白糖1茶匙,芝麻少许,香油、酱油、味经、盐适量。

做法:将择洗干净的菠菜切成寸段,切去根部较老的部分。锅中加水烧开,加入少许盐,淋入几滴油。先后下入菠菜的梗部和叶子焯水,变SE后马上捞出,过冷水备用。麻酱加少许凉开水,慢慢调稀,加入经盐、酱油、白糖、味经,调匀后浇在菠菜段上,淋上香油,拌匀盛出装盘,撒上芝麻即可。

功效:补肾养血、滋音润燥。

春笋炒牛肉

材料:牛肉300克,春笋150克,蒜末、花生油、酱油、蚝油、生粉、食盐各适量。

做法:牛肉切薄片,加入适量花生油、酱油、蚝油、生粉,拌匀腌制。将春笋切条,放冷水中泡5分钟后,放入沸水中煮5分钟。热油爆炒春笋3分钟,加入适量食盐调味,盛出备用。爆香蒜末,倒入牛肉一起翻炒,最后倒入春笋再一起翻炒1~2分钟即成。

功效:清热化痰、健脾养胃、理气通便。

泡脚选对要

艾叶 取30克艾叶用纱布包好,加水烧开,待温度适宜时泡脚,可活血通络、祛风寒。

红花 取30克红花放在水中烧开,再加1勺盐,待温度适宜时泡脚,可活血化瘀。

生姜 取一块拇指大小的生姜,用刀拍扁,加水烧开,待温度适宜时泡脚,可祛风散寒。

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