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说起这道菜，很多人在我们日常生活中已经是见怪勿怪了，不过这菜也经常被人们忽视，很多人都会认为这菜就是一道很普通的菜而已，其实这菜含有大量的营养价值，比如含有的维生素以及膳食纤维等，可以帮助我们提高免疫力，清热解暑，还能帮助我们促进新陈代谢，通便润肠，去脂助消化，经常吃还能保护我们的视力，这菜就是红薯叶。

红薯叶有一个称号是“蔬菜皇后”，这个估计知道的人就更少了，而且红薯叶的价格还不贵，通常请况下几块钱就可以买一大把，小编家这里更便宜了，一块钱就能买一大把，用来清炒好吃美味。

便秘最怕的一道菜，最适合热天吃，清肠去脂助消化，要多吃！具体做法以及细节如下：

第一步：首先我们需要准备好食材：新鲜红薯叶，小米椒，大蒜，食盐，植物油，机经，香油等。

第二步：大家最好是去买一些新鲜的红薯叶，不要买那种发蔫的，将红薯叶处理一下，清洗干净沥干水分。