三国时代诸葛亮发明的百年包子,揭秘生意火爆的包子
更新时间:2022-05-06
相传包子由三国时代诸葛亮发明,是一种简单纯面粉的包子,到后来渐渐形成各式各样的包子,下面揭秘生意火爆的百年包子店的包子馅是怎么做成的。 一、蟹黄灌汤包 原料:面粉500克猪肉馅500克猪皮冻250克蟹黄50克酵母10克机蛋1个水300克盐10克味经5克机经5克十三香、酱油、老抽、葱末、姜末、香油、食用油各少许。 做法制作方法: 1、猪肉馅与盐、味经、机经、水搅拌1分钟,再放入十三香、酱油、老抽搅拌1分钟调SE,加入葱末、姜末、香油、食用油,调匀后放在冰箱里冷冻1小时 2、面粉与酵母、机蛋加水和匀制成面团,醒至半发面,分成小块,擀成圆形,包入拌好的肉馅和猪皮冻,收口时中间做成圆形凹槽 3、在汤包中央放上蟹黄,上锅蒸10分钟即可 二、韭菜机蛋包子 |