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步骤3：接着继续炒，炒出红油之后下白糖拌匀之后，将蛏子下锅，快速的翻炒片刻之后开始倒入调料，倒入15ml料酒、15ml蚝油、100ml啤酒快速的拌匀之后倒入青红椒、香菜和蒜末，接着快速的拌匀，最后倒入红油和胡椒粉，拌匀之后出锅，撒上葱花。

一份鲜味足，很入味的辣炒蛏子就做好了。不得不说辣炒蛏子确实是很适合夏天吃，配上啤酒之后，吃起来更加的好吃，美味，爽歪歪。并且现在也是吃海鲜的最佳时候，所以这个时候吃，很值得。因此如果能买到这好吃的蛏子，一定要试试辣炒蛏子的做法。