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黑芝麻粉里加入一半量的白糖，和同等份的黄油。白糖和黄油的比例随意就好，这个看个人喜好。加入黄油一是为了让芝麻粉能搅拌成馅状，还一个是可以增加香味。当然如果你有猪油，那就更好了。

将醒发好的面团揉匀后分成等份的剂子，油酥也分成同样的数量。

将面皮的剂子揉圆后压扁，放入油酥，两者的比例大概是二比一，也就是两份面皮一份油酥的量