你所不知道的茱萸，也曾经在我国历史中扮演着“辣”这个味道
更新时间:2022-05-20
| 霜降过后，温度骤降，一个没注意就到了重阳，提起重阳，脑海立马出现朗朗读书声，“遥知兄弟登高处，遍擦茱萸少一人。”
小时候特别好奇什么是茱萸，老师给出的答案是一种野生的小果子，但我依旧不懂，重阳与它又有什么关系，茱萸又是个什么来头。 茱萸是一种，在春天的时候开出白SE花朵，在秋天的时候结出紫黑SE果实。古代人都喜欢身上佩戴有香味的香草，只是为什么需要在重阳的时候佩茱萸呢？
这是因为在重阳节前，经常是小雨不断，平日里少见阳光，衣物也就会因为潮湿的天气，容易发霉。而临近重阳正是茱萸成熟结果的时候，茱萸本身又具有消毒和防虫的效果，所以在重阳节身上佩戴茱萸，就成年复一年的传承下来，成为了重阳节习俗的一部分。
你所不知道的茱萸，它也曾经在我国历史中，扮演着“辣”这个味道的主要来源。在古代它又被称为“艾子”，明朝中期的时候，茱萸已经是四川的食物中，运用比较广泛的调味品之一了，本草纲目中也有记载，食茱萸“味辛而苦，土人（四川湖北一带）八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用”。
但在明朝中期，辣椒从美洲传入中国，最开始辣椒还属于观赏类植物，到明朝后期，辣椒逐步进入厨房成为为调味品。也因为茱萸属于野生植物，采摘不易，才逐渐退出了调味品的大家族。
离开厨房之后的茱萸，到了今天就少有听闻了，就只剩下了佩戴的作用，可坏就坏在现在人们杀菌有了消毒水，驱蚊有了花露水，茱萸就更加可有可无。尽管如此，茱萸还是留在我们的记忆中，留在那首《九月九日忆山东兄弟》中，让我们知道缺了重阳可不能少了茱萸。 |
