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夏天天气炎热，很容易上火烦躁。所以我们要多吃些清爽翠绿的蔬菜，今天我给大家分享的菜肴就是——丝瓜炖宽粉。入夏以来，丝瓜大量上市，一直是老百姓餐桌上天天必吃的蔬菜，它可以做汤，可以清炒，可以凉拌，可以炖食。吃法多种多样，口感清爽嫩滑，深受我家小朋友的喜爱。每年春末，爸爸都会在小院的栅栏上种上几株丝瓜，看着它一天天慢慢长大，抽叶，爬藤，开花，结果。满满都是收获的喜悦，丝瓜全身都是宝，它的汁液，可以美容护肤，嫩果可以食用，丝瓜囊子可以洗碗、刷锅，去油效果非常好。今天我做的这道菜里，加上我们当地特有红薯宽粉，炖一炖，别提味道多美了，每次搭配米饭吃，光米饭就得吃两碗。红薯宽粉是一种粉条，宽0.7到3厘米，是以当地红薯为原料，加工制作的粉条制品。宽粉条型均匀、偷明、久煮不烂、口感滑爽。宽粉主要含量是红薯淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康!

丝瓜炖宽粉

丝瓜是夏季比较热销的瓜类之一，因为夏季食用丝瓜有非常好的降温解暑之效，很多人对丝瓜有着谜之喜爱，就像小编，夏季一定要吃丝瓜，如果夏季没有丝瓜，就感觉过了一个假的夏天。当然，丝瓜除了清热消暑外，还有很好的美容功效，爱美的女新千万不能错过。丝瓜营养价值非常丰富它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。丝瓜虽好但是不宜生吃，丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。下面我来分享这道菜的做法。

【食材】

丝瓜：2根，宽粉：适量，猪肉：适量，葱末：少许、姜末：少许，红辣椒：1个，花椒粒：少许，生抽：少许，黑胡椒粉：少许，盐：少许

【做法】：

1、准备好所用食材，猪肉切条，宽粉提前用水泡软，葱姜切丝备用。

2、丝瓜用削皮器去掉外外皮，清洗干净。