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端午节吃粽子,老妈告诉我2个小诀窍,包出的粽子软硬随意(2)

做法步骤:

第一步:我们包粽子,糯米的处理可以说家家户户都不一样,老妈告诉我2个小诀窍,如果想要粽子特别软糯,那么糯米浸泡的时间就要3个小时以上,如果想要包出的粽子Q弹软糯,糯米酒不需要浸泡。这两种做法包出的粽子口感是截然不同的,可以自行选择。

第二步:很多人喜欢煮粽叶,从老妈那里学会了新的粽叶处理方法,没想到真的特别好用,不但好包还更入味。把采摘来的芦苇叶清洗干净,放入冰箱速冻半天,拿出粽叶放到水里化开,这样粽叶就特别的柔软有韧新,很柔软特别的好包。这样处理的粽叶清香味更大,包出的粽子更入味更好吃。

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