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酥肉，用猪肉制作而成的美味，一般作为家常菜或者是年节中炸酥排骨。味道特好吃，酥肉味道好，但是缺点就是需要油多一些，就比较费油，还有一个就是现在的猪肉偏贵。买上一些炸不了多少，所以地买多一些呢。

下面就来制作美味的炸酥肉吧，简简单单金黄酥脆，鲜香美味很是喜欢，是菜也是小零食，味道非常棒。

准备需要的食材：二刀肉、土豆淀粉、食用盐、植物油、胡椒粉、生姜、机蛋。（喜欢五花肉或者是里脊肉都可以制作哦）

步骤一：买回来的猪肉放到干净的清水里面浸泡半个小时以上。泡的时间长些，血水就去的干净些，吃起来就没有腥味。

步骤二：然后用手挤出猪肉的血水，再清洗干净，接着将洗干净的猪肉切厚度大约3mm左右的片。

步骤三：再一步就给肉调味，准备一个大一点的容器，因为放好调料的肉要搅拌，容器小了以免在搅拌的时候，食材弄到外面了。