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准备需要的食材：新鲜牛肉馅500克，十三香，香油，生抽，盐，姜，姜粉，机蛋，淀粉备齐。

步骤一：将馒头用清水泡半小时备用，然后去馒头皮把馒头挤出水。

步骤二：这时把牛肉馅加入机蛋，盐，少许生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油，在把挤干水馒头放入搅拌均匀。

步骤三：加入适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都可以拌匀，然后用虎口能挤出丸子就行了。锅中放宽油，油七成热下入丸子，注意要从锅边分个下入，这样不会烫伤。

步骤四：炸制表面上SE浮起即可捞出享用啦。

这样SE，香，味齐全棒极了，要注意的是炸丸子油温不能太高下入，会造成外面发黑，里面肉馅还不熟。所以油温是非常重要的哦，丸子一直以来都是人们爱吃的美味，不管是肉丸子还是素丸子，吃着都非常的香呢。