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步骤三：然后继续倒入土豆条，不停煸炒，直至土豆条边缘炒软。调入1勺黄豆酱、1勺蚝油、1勺生抽，翻炒均匀，翻炒均匀后，倒入没过食材的清水，大火烧开，中小火焖煮。

步骤四：直至土豆焖软，水份差不多被收干时，倒入蒜末、姜末、辣椒碎、香葱碎，翻炒出香味。

最后调入少许机粉，翻炒均匀即可出锅，这样鲜香美味的咸鱼土豆就制作好啦，营养美味又好吃。制作简单实惠，喜欢的朋友可以试试哦，味道很是不错呢。

咸鱼茄子煲属于粤菜，在广州这是下饭的最佳菜品，基本家家都会做，于是各种做法的都有，加肉末不加肉末、加香菇不加香菇、加辣椒不加辣椒等等。这咸鱼茄子煲，开胃下饭比肉都香呢，这道菜制作简单，用料便宜实惠，用砂锅煲会更加的好吃哦，喜欢就试试吧。

准备需要的食材：咸鱼100克、茄子500克、小葱适量、姜丝适量、蒜粒适量、油30克、生抽10克、糖5克、蚝油5克、料酒5克、白胡椒粉2克、淀粉适量、盐1克。