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3.起锅倒适量的油，大家在放油的时候要是平常炒菜1.5倍，大火将油加热到7成热，之后经处理好的皮皮虾放进锅中，大火大约炸1分钟后，就转为中火。

4.大家在炸的时候一定要耐心点，将皮皮虾炸到表皮金黄后，就可以捞出来了后，之后再开大火将油温升到9成热后，再将皮皮虾复炸一遍，大约20秒后就能捞出来沥干油备用。