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5.锅中留底油，先放入几颗花椒爆香，等出香味后将切好的姜蒜末放进锅中煸炒，如果家里有洋葱的话，也可以放点洋葱。

6.再放姜蒜末的时候，就将火调味中火，然后放入干辣椒段，大家在放干辣椒段之前的时候，用温水浸泡一下，这样炸出来的干辣椒段才不容易糊。