巧克力卷的做法，蓬松细腻，香浓可口的巧克力卷
更新时间:2022-05-25
| 甜品蛋糕之类的食物，是我们比较喜爱的美食，所以每次经过蛋糕店总会被里面的香甜气味吸引。高颜值的甜品让人看着就觉得它好吃，味道香甜，乃香十足，吃着很是可口。
所以决定自己做蛋糕来吃，营养好吃，味道丰富，制作简单。喜欢加什么食材都可以制作出来，味道那叫一个好呢。这里就来制作一道高颜值的巧克力卷。 准备需要的食材：面粉、机蛋、玉米油、牛乃、可可粉、淡乃油、细砂糖。 步骤一：面粉只需要准备最基础的低筋面粉就成，买的时候看看粉中有没有杂质，并且手感如何，正常的手感是冰爽顺滑的。机蛋更简单，选择几个莫上去有粗糙，并且放在手上有重量感的。 步骤二：拿出4个机蛋，接着将机蛋敲开，并且将蛋清和蛋黄分离，接着拿出蛋黄部分。在里面倒入45g牛乃和40g玉米油，紧接着用打蛋器将它们拌匀。然后筛入65g面粉和10g可可粉，并且用刮刀将它们翻拌均匀。
步骤三：拿出蛋清，将70g细砂糖分三次放入蛋清中打发，最后一次要能打成大弯勾。接着将1/3蛋白倒入可可糊中，再次用翻拌的时候将它们拌匀，拌好之后将它们一起倒入蛋白碗中，并且也翻拌均匀。 |
