| 步骤一：先把蛋黄、全蛋、糖全部搅合到一起。用电动打蛋器打到蛋糊全发，也就是将打蛋器提起，划出的痕迹不会立马消失就对了。
步骤二：再倒进去已混合并过筛的低粉、玉米淀粉、泡打粉。翻拌均匀，级的动作要快，姿势要美，而且不能画圈搅，不然蛋黄就会消泡泡。 步骤三：蛋黄糊搅拌好之后装进一个保鲜袋，然后再一角剪出一个小洞。挨个挤在硅胶模具上，或者是铺了油纸的烤盘上，挤成一个一个的小圆点，越小越Q。
烤箱调到170度上下火，烤15分钟，变成金黄SE就可以出炉啦。要注意颜SE，不要烤得太老，否则吃起来会发苦。传统的蛋黄饼干都是小小的圆形，如果觉得麻烦也可以挤成长条的形状，像手指饼干一样。喜欢吃坚果还可以点缀些坚果在上面哦，味道超级棒的。 |
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