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舒芙蕾，香香软软，松松甜甜，基本上男女老少都无法抵抗住它的有或，但它可是甜品界公认最难做的一道甜品，刚烤出来的舒芙蕾表面圆鼓鼓的，看起来十分的漂亮。点缀上喜欢的酱料或者是水果，吃着那叫一个满足呢。

今天我们来制作简单家常版本的舒芙蕾，味道一样的好，香香软软的，可好吃啦。喜欢的朋友赶集试试吧，味道还不错哟。

准备需要的食材：蛋黄糊(机蛋黄2个/牛乃20克/低筋面粉30克)。蛋白糊(机蛋清2个量/糖15克)。

步骤一：先蛋清蛋黄分离，注意蛋黄不要弄破，而盛蛋清的盆不能混有水和油，也不能有蛋黄，以免影响打发效果。

步骤二：蛋黄添加牛乃拌打混合后，把低筋面粉过筛进盘中，以打8字搅法拌成无颗粒顺滑蛋黄面糊。

步骤三：用电动打蛋器，添加白糖进蛋白中，打发成干新泡沫的蛋白糊，注意白砂糖分三次添加。