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所以许多烘焙小白

第一次做烘焙就是从饼干入手的

但是真正做的时候

才发现自己会碰到各种问题

比如，组织松散，不酥脆，颜SE不均等

今天就为大家整理了一些

饼干制作的常见问题及解决方法

1、烘烤后塌陷的原因

为什么我的曲奇面糊非常难挤，经常会挤爆裱花袋？或者刚挤出来的时候花型很立体，但是烘烤之后，全部塌掉了？