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10.真别说，越吃越有滋味，颇有点金风玉露一相逢的神仙味道。

---美食小技巧---

瓜瓤、白膜是苦瓜发苦的重要因素，想吃不苦的苦瓜，必须将里面的瓜瓤和白膜全部去除干净。苦瓜切得越薄，苦味越容易分散，加上再用盐腌渍，B出苦汁，这样能大大地减少苦瓜的苦味，然后炒起来就可以入味了。做这道菜的时候不用放任何调料，直接加点盐调味就可以了。

天热吃“苦”，胜似进补。

苦瓜是夏天清热解毒的一剂良方，具有清热、祛除心火、健脾开胃、增进食衣、促进消化等作用，正是一举多得。

苦瓜也是很多人望而却步的食物，但偶尔花点心思，换个口味，感觉还不错！这就和很多事请一样，只有苦尽苦来，人可能才真正做到长智慧。