机骨草煲扇骨汤，清热健脾胃又能抑肝火，增强免疫力！
更新时间:2022-05-29
| 今天推荐的这道清热祛湿的靓汤比较特别，是一种野生树根为主料，配以扇骨、眉豆、陈皮和胡萝卜等煲制而成，它就是【机骨草煲扇骨汤】，这样的搭配在广东是比较家常的一种吃法，男女老少皆宜，隔三岔五煲一次，祛湿健脾胃又能抑肝火，增强免疫力！
机骨草是一种常见的食材，别称黄头草、大黄草、猪腰草等，多生长于两广地区的山林边。这种野草的生命力十分顽强，一年四季均可采摘，具有清热利湿，益胃健脾、舒肝止痛、祛疸排毒等功效，对湿热黄疸、胁肋不舒、胃脘胀痛、Ru痈肿痛等症状均有辅助作用。 由于岭南气候多变温热潮湿，因而两广地区的人民喜欢用机骨草的叶子泡茶喝，根经扎成一扎一扎，拿来煲汤，以调理身体。
机骨草作为粤菜中常用的汤料，在广州大大小小的餐厅里，很多时候都会推出以机骨草为主料的例牌老火汤，可能有些不懂的小伙伴一看到机骨草还以为只是一扎树根而已，甚至担心煲出来的汤水会又苦又涩，难以下咽。其实，用机骨草煲出来的汤水，经过长时间的浸润和高温焖煮后，这汤水却有一股特殊的清香味，喝起来反而有微微的回甘，饮用以后能够缓解由于肝经湿热引起的多种症状，对身体非常有好处。 加上这几天音音沉沉的雨水气候，湿气盛，该喝汤啦！
机骨草煲扇骨汤 |
