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这道经典的家常菜，只看一眼就知道味道好到没跑儿了！唯一的缺点就是：狠费米饭。

每到春夏季节，包菜都是咱们普通老百姓饭桌上的常客，尤其是目前4、5月份正是菜地里青黄不接的时候。

因其叶子一层层地包心，故称之为包菜，也通常被人们称作甘蓝、圆白菜、卷心菜等。它含有丰富的纤体成分，你可能还不知道吧？一碗切好的包菜只有22卡路里的热量，既饱腹又健康。包菜也被称为天然的“养胃菜”，包菜中富含人体必需的多种营养成分，含有大量的维生素C、纤维素以及碳水化合物，其中维生素C的含量比大白菜还要高出一倍。此外，包菜中还含有丰富的叶酸，非常适合在怀孕期间及贫血人士多多食用。

养生小常识

包菜能够促进人体新陈代谢，具有清肝的作用。包菜富含维生素U，对胃溃疡有很好的治疗作用。包菜具有美容作用，能够防止皮肤SE素下沉，减少青年人雀斑，延缓老年斑出现。包菜富含叶酸，孕妇、贫血人士多吃些包菜对身体大有益处。

包菜的价格实惠，有的地方估计也就几MAO钱一斤，我家附近的菜市场里目前1.5元一斤，一棵包菜5块钱左右，能炒两盘菜。最重要的还是，相比一般青菜，包菜可以存放在冰箱里的时间较长，一次新买上两三棵，用保鲜膜包上，在冰箱里存放个三五七天，什么时候想吃就可以从冰箱里拿出来烹饪了，口感依旧爽脆。

包菜可以炒着吃，煮着吃，还可以凉拌着吃，我最爱的，还是用它来做号称下饭界扛把子的菜---手撕包菜。

经大火猛炒出来的手撕包菜，SE泽油亮，吃起来脆嫩爽口，香辣开胃！只是几根小红辣椒，就能让人爱这道菜爱得死心塌地！当然，功劳也少不了那几片香香的五花肉。鲜美、脆嫩而且有着魅力千年不减的辣味，让人回味无穷。

手撕包菜，胡名思义，一定要用手撕，用刀切的包菜，切口太整齐，反而不容易煮熟，也不容易入味。这道菜的用料简单，烹饪方便快捷，除了可开胃增食衣外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡的作用。