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5.加入冰糖、郫县豆瓣酱和生抽，翻炒均匀。Ps：加入几颗冰糖能够给鸭肉起到调鲜的效果，颜SE也会变得更亮。

6.启用小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，鸭肉就差不多熟了。Ps：我这个是非铁锅，水分蒸发得比较慢，所以不用加进一滴水！如果是使用铁锅焖煮，需要加入适量的清水，否则容易糊锅。

7.掀开锅盖，加入子姜炒匀，继续焖煮3-5分钟。