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经济实惠的几道家常菜，美味有人，简单易做，越吃越香！

双椒烧茄子

食材：茄子、青红椒、葱、蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、米醋、白糖、盐、水淀粉、油

做法：

1.首先将茄子去皮滚刀切块，放少许盐，腌10分钟。

2.然后沥去水，挤出茄子中的水分；

3.青红椒去帝去籽切块，葱切段、蒜切片、姜切丝；

4.锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出；

5.锅中留少许的底油大火加热，放入葱段、姜丝炒香。

6.放入炸好的茄子和青红椒块，翻炒均匀。

7.再放生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、醋调味，翻炒均匀；

8.再用水淀粉勾芡，出锅前撒上蒜片即可出锅装盘。

尖椒爆炒肥肠

食材：尖椒、肥肠适量

做法：

1、把大肠洗净，放水加点花椒煮熟；

2、煮好晾凉（或者买煮好的肥肠，这样能节省更多的时间）；

3、改刀下油锅煎炸；

4、炸好切小块；

5、放冰糖炒糖SE在加酱油和盐；

6、尖椒切小块炒熟，再倒炒好的大肠一起翻炒片刻，即可出锅。

蚂蚁上树

食材：

植物油150克，粉丝200克，肉沫80克，葱、姜、蒜瓣20克，豆瓣酱30克，汤150克，干辣椒30克

做法：

1、用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）

2、锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟。

3、放入豆瓣酱少半匙，料酒1大匙，炒至出红油，.放入泡软粉丝。

4、倒入高汤适量，生抽半大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。

5、最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。