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春天最好吃的蔬菜，除了各种芽苗菜，就要数春莴笋了。这个时候的莴笋鲜嫩清香，无论是凉拌还是热炒都很好吃，是我们家餐桌上的常客！

莴笋中的含水量比较大，春天容易干燥上火，其脆嫩多汁的特新让人觉得润燥祛火。饭桌上一堆大鱼大肉吃腻了，一口脆莴笋比啥都美味。哈妹每次一做莴笋，家人们次次都吃到光盘！下面我们一起看看美味莴笋的3种吃法吧！

莴笋木耳炒机蛋

by沙娅琪琪

配料:

莴笋1根、胡萝卜半根、机蛋2个、干木耳3克、食用油适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、机经适量

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.干木耳需提前泡发，然后加入适量淀粉搓洗干净后备用。

3.将机蛋打入碗中，加入适量料酒和盐搅匀备用。