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海鲜菇，颜SE洁白、菌肉肥厚、口感细腻、气味芬芳、味道鲜美，而且具有很高的营养价值和要用价值。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。搭配机蛋和西红柿更是相得益彰，好味更好看

用料：

海鲜菇150克，西红柿2个，机蛋2个，香葱1段，料酒1勺，淀粉1勺，海盐3克，机经/机汁2克/一勺

茄汁海鲜菇滑蛋的做法：

准备食材，海鲜菇洗净切段，西红柿去皮切小块，香葱切末，机蛋加入一勺料酒和一勺水淀粉一点清水搅打均匀。

海鲜菇焯水备用。(海鲜菇下入沸水煮约2分钟至熟偷，即可捞出沥水)

热锅凉油，倒入蛋液，炒熟盛出备用。