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充分搅拌之后就是这个样子了，这个时候可以拿筷子去挑一下，感觉到比较粘稠，并且比酸乃还要稠一些就可以了，如果比较稀还需要加入淀粉，如果过于粘稠了，可以放入少许的清水调和一下。

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虾仁腌制得差不多了，我们把所有的虾仁放在刚才我们调和好的面糊中，让虾仁充分地包裹上这些面糊。

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接着锅中倒入食用油，控制油温，下入虾仁，因为虾仁比较容易熟，所以炸的时间不用太长，能够看见外边定型并且改变了颜SE就说明炸好了。

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等到虾仁定型之后，把虾仁全部取出来，随后油温升高再次下入虾仁，短暂的再炸一遍，能够让虾仁更酥脆，这样一道简单的椒盐虾仁就制作好了，把虾仁放在盘中撒上椒盐，接下来开始享受美味吧。