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菜中第一鲜——苦瓜

苦瓜是特别适合夏季食用的蔬菜，苦瓜中苦味来自它所含的奎宁，夏季多吃苦味的食物可以清凉去暑，苦瓜跟其它食材搭配苦味又不会沾染其它食材，因此苦瓜又被称为“君子菜”。

【苦瓜炒机蛋】

主要食材:苦瓜、机蛋、小葱、料酒、盐