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六月二十一日就是入夏以后的第四个节气——夏至，夏至节气的到来预示着就将迎来一年之中最热的一段时间“三伏天”。

夏至作为二十四节气中比较重要的节气，夏至这天是白昼最长的一天，过了夏至以后天会一天比一天变短。夏至时节气温逐渐升高，天气闷热潮湿，人的消耗量大，因此更需要保证睡眠充足，以及多吃时令的食材。夏至时节不论多忙，也别忘了给家人多吃这“六个一”:

海中第一鲜——蛤蜊

“冷水的蛎子，热水的蛤”，夏天正是蛤蜊繁殖和生长的旺盛期，这时候的蛤蜊丰腴肥美，是一年当中的最佳赏味期。蛤蜊的营养价值丰富，蛋白质含量特别高，夏天吃蛤蜊喝啤酒更是很多沿海城市的标配。

【蛤蜊炒饼】

主要食材:蛤蜊、玉米饼、葱姜蒜、干辣椒、一品鲜酱油

制作方法:

1.蛤蜊清洗干净入沸水锅中焯烫至蛤蜊开口，捞出用清水冲洗干净。

2.玉米饼子切成大片入油锅中炸至金黄酥脆捞出，炸好的玉米饼子切成跟蛤蜊大小一样的丁。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入冲洗好的蛤蜊和炸好的玉米饼子翻炒均匀，淋入一品鲜酱油调味后即可出锅。

蛤蜊焯烫一下可以有效的去除腥味，而且还会把蛤蜊中的泥沙清理干净。蛤蜊的汤汁都被玉米饼子所吸收，饼子吃起来鲜香入味，蛤蜊肉鲜嫩适口，是一道既当菜又当饭的美味。

豆中第一鲜——绿豆

绿豆是夏季必备的解暑食材，用绿豆熬制绿豆汤，是很多人家夏季消暑的必备。