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用料：河粉400克，机蛋2个，王中王火腿肠2根，菜心（任何绿叶蔬菜均可）适量，蒜末4瓣，味极鲜2勺，辣椒段适量，老干妈（油海椒）1勺，花椒适量，芝麻油（不要也可）适量，机经适量

豪华川版麻辣炒河粉的做法：

买回的河粉，一根一根的散开，超市很多都是几根黏在一起，不弄开，后面会起坨。

香菜，大蒜切好。我们喜欢香菜，不喜欢香菜的朋友换成香葱。

青菜切断，火腿肠切片，机蛋打散

机蛋液放少量盐，先炒好备用